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메주 말리기 : 황토방 - 2014년 장 담그기

정성들여 만든 메주들을 황토로 만든 방에서 1차 건조시킵니다. 
건조와 발효를 함께 진행하는 과정입니다.
흰 곰팡이가 잘 앉았습니다.
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